第172章 小鸭戏水和好运莲莲
那之后，方俊生的生活又变得规律了起来。
只不过，他多了一个到处物色厨师的任务。
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虽说距离大型商场建立起来还需要一年半的时间，但找一个合适的厨子，也不是那么容易的事情。
首先，方俊生自己炒菜水平一般，是不可能在大餐厅掌勺的。
他必须找一个主厨。
其次，主厨必须要技术优秀丶人品过关，并且得和方俊生的理念一致。
前两点不必多说，最后一点主要是为了方便方俊生把自己脑海里的那些菜式告诉对方。
不论对方是能原样复刻，还是凭天赋自创类似的菜式，都可以。
最终目的是做出本地人没见过的新鲜菜品，又符合本地人的口味。
如果理念不一致，那就很难按照方俊生的要求去做这些。
所以，理念一致这一点是必要条件。
要满足这三点要求，自然不是一时半会能找到的。
从现在就开始物色，是最佳选择。
*
时间一晃而过。
现在已经是96年的四月份。
下午，生生早餐店的门早就关了，但方俊生并没有离开。
他在店铺的厨房里，正在评价一个四十多岁的中年男人手里端着的菜。
「黄师傅，这道菜做得很不错啊！」方俊生满脸喜色，由衷地夸赞道，「可以说是色香味俱全了。光是这个卖相，就价值一百块！」
这道菜的名字叫小鸭戏水。
实际上是黄光蒸蛋羹。
之所以有这样的名字，是因为蒸蛋的上方确实做了戏水的可爱小鸭子，和漂亮的水草。
这种充满了卡通童趣的画面，全部是用可食用的菜做成的，可以说的上是艺术品了。
和后来的那些「漂亮饭」不同的是，这道菜不仅「漂亮」，而且「美味」。
所以方俊生才会说，这道菜至少价值一百块。
当然，有这样精细的呈现，制作过程也是比普通的菜要繁琐的。
首先，需要把黄瓜带皮加水打成汁，然后用细筛子过滤两遍，确保没有硬颗粒的残留。
再打四颗鸡蛋丶加入一小勺盐，把过滤好的黄瓜汁倒入鸡蛋中，差不多是鸡蛋容量的1.5倍。
迅速把鸡蛋打散，和黄瓜汁完美融合。
静止一会儿后，把上方的浮沫去除。
冷水上锅，水开后改小火，计时十分钟左右，再关火焖五分钟左右。
在蒸蛋的过程中，用山药泥捏出两只可爱的小鸭子。
等滑嫩的蛋羹出锅后，把焯熟的绿萝卜丝当做水草，摆放在蛋羹的下方。
再在绿萝卜丝中点缀一些玉米粒和模具压好的去皮白萝卜片。
最后把做好的可爱小鸭子放到蛋羹的上方。
这道菜才算是完成了。
现在说起步骤来，倒是不觉得有多繁琐。
重生1990：从小摊贩开始(糯香芋艿)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook116332/52065889/