如果再往下历数“人怕出名猪怕壮”的坏处，那大概就该轮到抱有各种目的，扑上来的关系户了。
“坛宫”的买卖这么红火，远超同业规格优厚待遇，自然会引来各方垂涎欲滴的目光。
不知有多少精明人打起了这里的主意。
有人来拉广告。
有人想求赞助。
有人想往这儿推销产品。
有人想为亲戚朋友谋求差事。
有人想利用“坛宫”的名气和背景做贷款担保。
有人甚至想挂靠在“坛宫”名下，拉大旗扯虎皮……
如果再加上和工商、税务、卫生、公安、电力、供水、燃气、供货、路政，这些紧要部门斡旋，联络感情，维护团结的需要。
那宁卫民的日常工作，真可以说变成了一场生、旦、净、末、丑，竞相粉墨登场的大戏。
每天他都要选择用不同的态度面对各色人等。
握手的，鞠躬的，作揖的，甜言蜜语的，豪情满怀的，道德绑架的，阴谋算计的，毕恭毕敬的，口蜜腹剑的，粗鲁蛮横的……
然后还得采取不同的话术和行事方法应对。
取舍、衡量、妥协、装傻、交换，他几乎成了个会精密计算的影帝……
这种情况下，不喝酒都能有晕乎的感觉。
宁卫民可谓真真切切的体验到从事餐饮行业有多难了。
还别看这行门槛低，他发现要经营好了真是不容易。
不但技术，产品，管理，财务，营销，这些知识都要懂，甚至要精通。
而且这一行还牵扯到四面八方，涉及形形色色，相对复杂的社会关系。
哪一方没做到位，或者被卡脖子都受不了。
一个环节掉链子，就能让饭庄的营业停摆。
别的不说，没有预告的停电，你受得了受不了？
你买卖就是再红火，路政为了铺设管路偏偏在你门口给你刨出条大沟来？你又该怎么办？
食材供应方的质量不稳定，你的菜能好吃的了？
食品安全更是重中之重的问题，真要是给几个客人吃进医院去，你就等着关门大吉吧。
真是事事不能马虎，都需谨慎相对啊。
宁卫民非常庆幸自己是在国营垄断时期涉足这一行的。
他更庆幸自己没吃独食，联合了两个有背景又资源的合作伙伴共趟浑水。
正因为这样，他才有了克服大部分困难的能力，有了充足的资源作为犯错的资本。
否则他是不可能在缺乏相关从业经验的情况下，如此顺利的把饭庄经营引入正轨，获得如此惊人的好成绩的。
仔细想想，其实他从中获得的最大好处并非金钱或者权力。
反倒是亲身参与其中，一直怀有忐忑，从谨慎摸索中获得的从业经验。
要知道，什么行业都不会像餐饮业这样，如此考验一个人临时应变的协调能力。
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