仅仅一个上午，薛平便轻轻松松杀了好几百条鱼，这已经是普通杀鱼匠一天半的工作量了。
“小哥，拿三条草鱼，帮我处理一下，从背部剖开。”
“老哥这是要晾成鱼干？”
“正是。”
“没问题，看我的吧。”
菜刀在薛平手中旋转了几圈，发出“唰唰”的声音。
先是熟练地用刀背去掉草鱼的鳞片。
而后，刀光一闪。
三条草鱼的背脊就被开了一道长长的口子。
薛平将鱼腹中的内脏取出，用清水多冲洗几次，直到血水被冲洗干净。
这就算完成了。
“老哥，你的鱼。”薛平将处理好的鱼递了过去，还不忘提醒道：“天气炎热，老哥注意多抹着盐，腌制时，要注意涂抹均匀。
此鱼可晾晒，可烘干。
晾晒时，要选择空旷的地方，阳光一定要充足，不要选择在背阴的地方，注意不要放在风口或者选择有风天进行晾晒，灰尘大，容易把鱼干弄脏，口感不好。
如果是烘鱼的话，尽量保证柴火的密度，这样烟烘出来的鱼干口感更佳。”
“多谢小哥了。”那人拿出十文钱，放在一旁的木框中。
“老哥，给多了二文。”薛平提醒道。
“没事，就当作小费，哈哈哈。”
“如此，那便多谢老哥了，老哥慢走。”
那人走后，胖子管事就靠了过来。
薛平明白，这是喊他吃饭的。
管事提前告知他的，这里管午饭。
还不错，又可以节省一笔。
“小薛，你这刀工越来越厉害了，不仅快，而且精准无误，不深不浅，正好满足客人的要求，而且一上午没有一个客人投诉，难得啊。”
胖子管事惊呼道：“你这刀工，别说王富贵了，哪怕是内城那些酒楼中的大厨，都未必能有你这么好，你是这是怎么练的？”
薛平笑了笑：“想要刀工这玩意，没有什么捷径，只有一句话，菜就多练，所谓熟能生巧，练的多了，刀工的境界自然就上去了。”
“你这说了等于白说。”胖子管事听的云里雾里的，“本管事也不懂这些，先吃午饭吧，吃完了歇息会儿。”
“好，马上来。”
薛平将木板和菜刀清洗干净，擦干双手，脱下布褂，这才过去。
今天的午饭很丰盛。
两荤一素一汤。
青椒炒肉，一个大鸡腿，酸辣土豆丝，外加一碗青菜豆腐汤。
碳水、蛋白质、膳食纤维都有了，很合理的搭配。
薛平吃的干干净净，一颗米粒都不放过。
这顿午餐吃得太爽，可比在青云宗强多了，即使青云宗用的是妖兽肉。
吃饱喝足，又歇息了一会，薛平便又穿上布卦，再度上岗杀鱼。
这个菜市场地理位置很好，周围有很多的居民，所以生意很好。
随着菜市场我在修仙界苟道长生(扑街的小李)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook94305/43191534/