四点半，时间很快就到了，客人也如约而至。
见小二迎了出来，客人笑道：“怎么样，我的菜陈师傅做好没？”
小二道：“今晚给您做了四道菜，其中有些菜得您到了才能下锅！”
客人竖起大拇指道：“讲究！”
等他进了前厅坐下后，王健上了毛巾热茶便赶紧去后厨通知客人到了。
很快，第一道菜湘西竹签串肉被端上了桌。
虽然是炸串，但店里的出品自然不能跟小摊似的，搞个纸袋就给人家端上去了。
装盘、点缀，搞点花里胡哨的东西，虽然没用，但是看起来赏心悦目，咳咳，价格自然也不是地摊的价格。
客人见第一道菜竟然上的是个炸串，他整个人都傻了。
啥情况，这么高档的地方，就拿这个招待客人？
要不是看着摆盘还是美观，客人甚至怀疑今天走错了店门。
“这是？”
小二笑道：“这是我们主厨专门为您准备的湘西竹签串肉！”
“哦？我尝尝！”
客人将原本已经提在手上的筷子放下，拿起一根竹签，将竹签头部的肉一口拔了下来。
“嗯，猪里脊，肉质紧密，富有弹性，但又很有弹性！口感既嫩滑又有肌肉纤维感，而且还不是嫩|肉粉能做出来的口感！”
客人疑惑地看向小二：“我很好奇你们主厨是怎么让肉既能保持这种口感，又很滑嫩的？”
小二抱歉道：“不好意思先生，这是我们主厨的秘方，我也不是很清楚！”
客人点了点头，又拿出一串来放入口中。
“咦，有果香味，还有酸藠头和泡椒的味道，又辣又酸，这两串肉吃下去，我这胃口大开，真的很期待下面的美食了！”
小二笑道：“那行，我不打扰您用餐了，我去后厨帮您催催菜！”
当小二来到后厨将刚刚的事情这么一说。
陈阳点了点头道：“上次我就觉得这个客人有点特别，这次看来，他是个懂行的！我用三种水果打汁腌制猪肉，腌玩之后我清洗了表面的果汁，还加上了酸辣的藠头和泡椒。本以为果汁的味道会被掩盖，没想到他竟然能尝出果香味！”
叶佳怡连忙道：“我上次就说了，他绝对是个专业人士！”
小二皱眉道：“那怎么办？要不要我注意点，别被他偷师了去？”
陈阳笑道：“这怎么注意，人家上门吃饭，咱还能赶人家走吗？随便他吃！有的东西，他学不走的！”
当小二再次回到前厅时，奇怪地客人眉头更加纠结了。
“我说，你们主厨陈师傅真是有一手啊，别人家做肉，想要达到这么嫩，要么是用揉|搓的方法，将肉纤维破坏，但那种口感很奇怪；要么就是用嫩|肉粉、小苏打或者食盐，但不对啊，我可以肯定，你们陈师傅没有选择其中任何拒绝米其林评级的三星小店(我是泡泡)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook95875/45198333/