采茶的季节正常而言是从二月中或是三月初开始。
福鼎市三乡十镇因为地异、海拔、天气等原因各乡镇的茶园采摘时间都不一样。
如果不是因为正月有过大雪大霜，一般也就相差个十天半个月左右。
都是清明前后五六天开始到谷雨。
而春寿眉是谷雨前后至立夏而结束。
采摘周期无论是银针，牡丹，贡眉，寿眉，周期几乎都是二十天左右。
然后就等秋寿眉了。
而其中的清明茶最具盛名，就是因为是在清明节这个节气的前后几天采的茶都是头春采，是茶叶之精华。
但真正的清明茶应该就是清明这天采的茶，产量很少却出奇的好喝。
产量最多就是寿眉，一芽三叶，一芽四叶到最后没有芽头的嫩叶。
却因为产量多而价格低。
银针是纯芽头，几乎是采完一两天就会长上来，正常而言前后可以采摘四轮，第一次第二次采的银针芽头最佳，三四轮后多系倒芽，比较瘦小。
牡丹是芽叶，一般为一芽一叶或一芽二叶为主，芽叶含量比例均衡，白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毫，因为品级而被分为牡丹王，一级牡丹，二级牡丹。
然后就是寿眉，采摘周期几乎可从谷雨、小满之后到秋寿眉。采摘标准为一芽三叶或一芽四叶，甚至是只有嫩叶。
寿眉是以叶为主，芽为辅。
福鼎白茶依然保留着传统的采摘方式，那就是徒手采摘。
徒手采摘虽然费工多、效益低，但采摘精细，批次较多，易于按标准采摘使得芽叶质量更好。
茶叶本身分批多次，早采、嫩采，勤采、净采、不漏采。
早采摘价格越高，嫩采则茶质就越好，勤釆、净采、不漏采则不造成浪费，提高产量。
随着白茶这几年的逐渐兴起，已经越来越规范。
“阿立，你给什么价啊？”
“可不能压我们的价啊，哈哈。”
“是啊，阿立，我们都卖给你，你可得给个好价钱。”
“林老板，不能亏了我们自己人啊。”
“……”
林立就在自家大门口收茶，一传三，三传九，钰阳村的村民都纷纷将茶青拿来卖给林立，甚至都调侃起了林立这个小老板。
林立家中地面铺的茶布上，早已铺满了茶。
必须要尽快摊晾，要不然就会发红变黑。
“爱月嫂，月清婶，建校叔，你们放心，镇上多少钱收我就给你们多少钱。”
“这你们放心。”
林立汗流浃背，就算有爷爷帮忙将茶青摊晾在竹匾上晾青，也几乎已经忙不过来。
寿眉量大，第一天林立已经收了五百多斤。
哪怕是一芽三叶的春寿眉，茶青一斤也只有二十八块钱。
却是让林立的三万块钱的成本去了一半。
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