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章节目录 第 66 章 鸳鸯火锅与寿喜锅

    时隔多年,《公主公主》具体讲了一个什么故事白绵已经记不清了。

    就连三位主角的名字也没有印象,她只记得三个精致的少年穿着精致的小裙子,在美丽的校园中笑靥如花的模样。

    同样是肆意张扬的少年,一边是受女孩子们欢迎的网球王子,一边是被男孩子们痴迷的校园公主,命运还真是奇妙。

    笑着感叹一番,白绵打起精神,开始给两边制作料理。

    结缘餐厅的火锅底料都是现炒现吃,不会用现成的火锅料包,其实也简单,想吃红油锅底就准备点干辣椒,什么小辣椒、朝天椒、石柱红、灯笼椒统统加上,特别能吃辣还可以加点魔鬼辣椒。

    当然要注意适量,火锅太辣对菊部地区可不太友好。

    青学的各位点的是微辣,她就只拿了点朝天椒和小辣椒出来,开火把辣椒煮上,等辣椒煮软,便捞出来剁成辣椒酱。

    这边弄好后她马上另起一锅,倒入纯正牛肥油熬制的牛油开始炒底料。

    待油温稍微上去一点,白绵放入葱姜蒜香菜以及洋葱、香料进行油炸。

    香料也是自己配的,里面有桂皮、白芷、姜、八角、甘草、花椒、丁香、橘皮、香叶、豆蔻、香茅、小茴香以及草果。

    等到把香料都炸得焦香,就能捞出来进行最后的炒制。

    最后一步也简单,把之前剁出来的辣椒酱倒进油锅里翻炒,中途再加入一些麻椒和花椒,加多少根据自己的口味偏好来,然后开小火慢慢炒制就行。

    要是想味道更丰富点还可以加入郫县豆瓣酱,当然不加也可以。

    不过有个东西必须得加。

    白绵踮起脚尖,从背后的调料柜中拿出一瓶冰糖,倒了十多颗进入油锅中。

    炒火锅底料,冰糖是一定要记得加的。

    冰糖能提亮锅底的颜色,让其更红亮,同时还能缓和辣椒带来的辛辣燥火,让食物入口时辣而不燥热,从而减轻肠胃的负担。

    加入冰糖后小火炒制30分钟,最后加入盐、味精调味就能出锅了。

    白绵凑近锅子深吸一口气,露出陶醉的表情。

    不夸张的说,这样炒出来的底料煮鞋底子都好吃。

    在炒红汤的时候她顺带连清汤锅底一起准备了,等时间一到就能上桌。

    今天她准备的清汤锅底时椰子鸡汤锅,有浓浓的椰香,还能益气生津、清热退火,正适合他们食用。

    这个制作起来也简单,开几l个新鲜椰子倒出里面的椰汁,再将嫩嫩的椰肉也尽数挖出一起倒入锅中熬煮,调味不需要太花哨,只用红枣姜片和盐巴就行,煮开后加入鸡块继续炖煮至鸡肉熟透,然后椰子鸡火锅的锅底就好了。

    没错,这样就做好了。

    制作简单但味道却不简单,鸡肉嫩滑汤汁清甜,再蘸上特质的酱料只需一口便会被这纯粹的鲜香征服[综漫]外挂是美食小游戏(与子归)最新章节手机访问:https://m.xtxtaikan.com/wapbook99432/47198882/