第117章 订婚
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第二天中午，彭浦夜市开心大排档的后厨。
搁在往常，这时候备菜全靠大家伙一窝蜂地上。
洗菜的洗菜，切肉的切肉，谁闲着谁就去剥两头蒜。
虽然干劲足，但真到了晚上爆单的时候，后厨就像个乱马圈，找个料头都能撞在一起。
但今天不一样了。
陈伟雄换上了一身雪白的厨师服，没戴那种高高的帽子，只系了条黑围裙。
他手里拿了个硬皮本，站在后厨中央，眼神像探照灯一样扫过每一个角落。
「阿成是吧？」陈伟雄走到砧板前，眉头立马拧了起来，「停手。」
阿成正举着菜刀猛剁泡椒，愣了一下，抹了把汗：「咋了雄哥？前面马上要上客了，我这泡椒还没备够量呢。」
「案板分色，生熟分开，这是酒楼的铁律。你拿切过生肉的板子切泡椒，想吃出人命啊？」陈伟雄指着那块还沾着血沫子的木砧板，语气没有半点商量的余地，「还有，你这泡椒切得大小不一，下锅受热怎么可能均匀？统统倒掉，洗乾净板子重切！红板切肉，绿板切菜，蓝板切海鲜。打荷的过来！把料头盒按顺序摆好，葱丶蒜丶姜丶泡椒，从左到右，离灶台炒手三十公分，一厘米都不准差！」
阿成的脸「腾」地一下红了，把菜刀往案板上一拍，嘟囔着顶嘴：「雄哥，咱们就是个夜市大排档，不是你们上海滩的高档酒楼。以前云哥带我们就是这么干的，天天排长队，也没见吃死人啊。规矩这么多，菜还出不出了？」
「以前是以前，现在我是总厨。」陈伟雄眼神一冷，直直地盯着他，「在大排档炒菜，不代表就能糊弄嘴巴！出菜快，靠的是死规矩和流水线，不是像没头苍蝇一样瞎忙！
按我说的做，不服气就去找你有云哥！」
阿成气得直喘粗气，还想怼回去。
眼角余光却瞥见陈有云正靠在后厨门口，夹着根烟看着他们。
陈有云走进来，把菸头在垃圾桶边掐灭，拍了拍手，拔高了音量：「都停一下，手里的活儿先放放，听我说两句。」
后厨里七八个夥计全都停了下来。
「正式给大家交代一句。」陈有云指着陈伟雄，「从今天起，伟雄哥就是咱们开心大排档的行政总厨。后厨里大到进货验菜，小到一根葱怎么切，全由他一个人说了算。他的规矩就是我的规矩，这是为了咱们排档的长久发展。都给我把脾气收起来，踏踏实实干活！」
此话一出，后厨鸦雀无声。
阿成咬了咬牙，把火气硬生生憋了回去，低着头默默去水槽边刷洗那块红色的案板了。
陈伟雄没客气，立刻开始了大刀阔斧的整顿。
他把原本一锅粥的岗位彻底切开。
重生2008：从大排档到沪上皇(东瓯智人)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook118495/52066070/