第119章 碎碎平安
彭浦夜市的凌晨两点，街上的喧闹刚褪去，满地都是烧烤签子和油腻的纸团。
开心大排档的卷帘门「哗啦」一声被拉了上去。
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阿良带着几个打着哈欠的前厅夥计，一头扎进了店里。
「都醒醒神！去后头凉水抹把脸！」阿良拍了拍手，嗓子还有点哑，「明天可不是闹着玩的。」
他从兜里掏出一把卷尺。
「阿成，拿尺子！这二十张桌子再给我量一遍！」阿良指着摆得满满当当的大厅，「椅背到椅背，死死卡住六十公分。少一寸，客人起身敬酒就得撞翻传菜的。量完贴地贴，桌腿给我压死在记号上，今天谁也不许挪桌子！」
几个夥计被阿良这股子较真劲儿震住了，赶紧揉揉眼，趴在地上开始量。
阿良自己也没闲着，走到备餐台，把昨天采购的喜糖丶瓜子一盘盘端出来。
红枣挑出破皮的，喜糖盒的开口全给理得统一朝外。
接着，他又走到那台从旧货市场淘来的功放机前，插上手机试音，调到合适的刻度后，直接拿黑胶布把音量旋钮死死贴住，防着乱跑的小孩误碰。
每一处死角，每一个细节，他来回过了整整三遍。
早上八点，一辆面包车停在门口，陈伟雄带着后厨团队到了。
比预定时间足足早了一个钟头。
陈伟雄推门进来，前厅的灯已经打得透亮，红彤彤的桌椅摆得像拿尺子比过一样齐整。
阿良正坐在收银台后，咬着笔头对最后的酒水单。
两人四目相对。
阿良站起身，递过去一张单子：「雄哥，酒水冷盘都齐了。这是最后的出菜单子，吉时十二点十八，准点走第一道热菜。」
陈伟雄接过单子扫了一眼，揣进围裙兜里，冲阿良点了点头：「备菜没问题。前头你兜着，后头交给我。」
中午十一点半。
伴随店门外两挂十万响的大地红炸响，吴美美一家带着浩浩荡荡的宾客，涌进了开心大排档。
虽然是排档办席，但宾客一进来全被这喜气的阵仗惊艳了。
空调开得足足的，桌椅一尘不染，服务员穿着统一的红马甲，面带微笑倒茶递水。
「哎哟，小阿良，搞得蛮清爽的嘛！」吴美美穿着一身暗红旗袍，笑着跟阿良打招呼。
阿良立刻热络地迎了上去。
「吴姐，思思大喜的日子，必须给您把面子撑足了！」阿良咧嘴一笑，拿起对讲机，「前厅就位，冷盘上桌！」
十二点十八分，吉时到。
后厨两口猛火灶同时发出轰鸣，陈伟雄和陈有云并排站立，火光冲天。
盐帮菜的霸道锅气，混着粤式烧腊的鲜醇，一盘盘热气腾腾重生2008：从大排档到沪上皇(东瓯智人)最新章节手机访问：https://m.xtxtaikan.com/wapbook118495/52072513/